Kringelstaden
Södertälje. Södertäljekringlans roll och funktion som bakverk har ändras under åren. I grunden var kringlan en inkomstkälla, bland annat för de många kvinnor som bakade och sålde kringlor längst gator och torg, och där tåg – och båttrafik passerade. Idag är kringelbakandet snarare en del av Södertäljes kulturhistoria.
– Kringlan är en gammal souvenir som idag blivit ett varumärke för Södertälje kommun, säger Susanna Lovén, Intendent på Torekällbergets friluftsmuseum.