Restaurangen som döptes till Parkliv öppnade samtidigt som Marabouparken konstall invigdes.
Parkliv var också namnet på den allra första utställningen som tog plats i konsthallen och i Marabouparken.
– Vi tycker att det är ett bra namn för att det beskriver något som händer. Det här är en plats för aktivitet och skapande, parkliv året om. Vi stänger inte över vintern, säger Olle Belfrage.
Olle Belfrage och Douglas Nystrand driver restaurang Parkliv tillsammans, men det är ett gäng på fem personer som äger verksamheten, var av Olles bror och sundbybergsbon Casper Belfrage, är en av dem.
– Jag är kock, tar hand om bokningar och gör lite av varje, berättar Olle Belfrage, driftsansvarig för restaurang Parkliv, i Sundbyberg.
Han såg på en gång att det här skulle bli ett spännande projekt med ett unikt läge intill den vackra parken och granne med konsthallen.
– Målet är att det här ska bli ett ställe som man väljer att åka till en lördag. Man ska välja Sundbyberg, Marabouparken, konsthallen och Parkliv för att det händer spännande saker här.
Parkliv som har haft öppet i ett och ett halvt år, anordnar förutom luncher, bruncher, företagsfester även privata fester
– Det är kul att folk tänker på oss när de ska ha fest. De har firats både födelsedagar och bröllop här. Då hyr de stället och har Parkliv för sig själva, berättar Olle.
Parklivs meny varierar och anpassas efter årstid och råvaror.
På Parkliv serveras det lunch måndag till fredag mellan klockan 11.00 till 14.00.
–
Vi lagar vår mat från grunden. Vi strävar efter att de råvaror som vi användes ska vara närproducerade och anpassade efter säsong. Det avspeglas i vår lunchmeny. Man kan säga att vi serverar husman med en twist. Det ska vara vällagat. Heller en köttbit med en fräsch sallad än med en gratäng och en stabbig sås, säger Olle
– Vi har ett eget bageri där vi bakar vårt matbröd, våra bakverk och desserter. Vi bakar allt bröd själva. På det sättet kan vi garantera en hög kvalitet, berättar Olle Belfrage, driftsansvarig för restaurang Parkliv, i Sundbyberg.
I höstas hade de skördebrunch där de serverade must från äpplen som plockats i Sundbybergs trädgårdar.
– Vi har lärt känna människor här i Sumpan och dessutom har min bror, Casper, bott här i tio år. Sundbyberg är ett fantastiskt skafferi. Om man till exempel har äpplen, rabarber eller nypon över från sin trädgård, är det möjligt att vi är intresserade av ta emot dem, om det passar och om vi har tid att ta hand om det, säger Olle.
Parkliv samarbetar med konsthallen vid konferenser och andra typer av arrangemang.
– Det är roligt att kunna erbjuda företag att få vara på ett så här fint ställe. Vi får även uppdrag av Sundbybergs kommun. Under näringslivsmässan serverade vi middag, berättar Olle.
Parkliv lever med parken – året om. På sommaren säljer de glass i den lilla glasskiosken.
Studio Feuer gjorde inredningen både för restaurang Parkliv och för Marabouparken konsthall, entré och butik. De vann inget pris, men de blev nominerade och fanns med bland finalisterna för Debutpriset 2011, som delas ut av tidskriften Arkitektur.
– Jag tycker att de har lyckats bra med inredningen, vi trivs bra här. Det är inte många restaurangkök som har panoramautsikt över en vacker park med kvällssol.
I framtiden tänker Olle att Marabouparken även skulle kunna vara platsen för blomstermarknader, levande musik och andra typer av event.
– Det har varit mycket jobb med att bara starta igång Parkliv, men under de närmaste åren är det möjligt att det kommer att en del hända saker här. Det vore spännande att förverkliga projekt och idéer som sticker ut lite från det vanliga.
Olle ser fram emot och är väldigt entusiastiska inför den spännande utveckling som Sundbyberg står inför.
– Bara de låter den nya bebyggelsen verka ihop med den gamla och behåller fabrikskänslan i staden. Ska bli spännande att bli granne med Bomässan 2012 i Annedal. Hoppas att det kommer många besökare.
För aktuella öppettider och event, se Parklivs hemsida. Där kan du även läsa Parklivs egen blogg.
Text och foto: Gitta Wilén, Veidekke Bostad.